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今年の二番茶はお天気に恵まれ超順調に捌けました!!

写真は屋敷、最後の『ベニフウキ』の茶摘みです。

この日、孫の凜太郎　乗用摘採機初乗車!!　不安そうな、それでも興味は尽きず…

今日は『父の日』。　孫は一番のプレゼントです!!

そして『サムライブルー』もやりました!!

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今年の二番茶は全量紅茶に加工します。

緑茶の品不足による価格高騰の情報は入っていますが、『天邪鬼』は私の性格の基本!?　人がやらないことをやってみたいのです。

紅茶の製造過程を逐一説明するとあまりに時間がかかります。　ここでは茶葉がどのように変化していくかと言うことにしぼって写真でご説明します。

まず生葉。

と言っても一晩寝かせたので若干萎れています。

これを三台の『粗揉機』と言う機械に入れて『やわらかい温風』で『萎凋』を進めます。温風を当てると言っても『乾燥』させるのが目的ではなく、あえてしおらせていく過程において茶葉の内部では化学変化が起こり、甘～い果実を想わせるような香り『萎凋香(いちょうか)』を引き出します。

第一粗揉機から出てくると

第二粗揉機後

第三粗揉機後

そしてこれを『揉捻機』と言う重しを掛けた機械で揉んでいくこと一時間 (最初の写真がそれです）。

だいぶ紅色に染まって来ました。　この後『再乾機』と言う機械で、今度は乾燥させるため熱風で乾かしていきます。　すると

はい、これでほぼ出来上がり。　

おおざっぱな説明ですが茶葉の変化していく様子は理解して頂けましたかね!?

ちなみに茶摘みから再乾機上がりまでに要する時間は短くても12時間とかそれ以上…　

緑茶は『化学変化』を起こさないよう一刻も早く熱処理して乾燥して出来上がり、ですから茶摘みから3～4時間であがり…　　紅茶は手間が掛かります。

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11日、山の最後の新茶を摘んで茶摘みと製造は一段落。

しかし仕上げやお客様への発送と息つく暇もなし…

やっと今日（14日）お待ちいただいていた新茶のご注文に追い付きました。　お待たせしましたお客様、申し訳ありませんでした!!

一昨年植えた小田志の幼園、小林さん夫婦に茶摘みの合間草取りに入ってもらったものの、自分が見たのは…

さていつ以来!?　

今日、肥料に行くと…　

うね間の茶の樹より大きな草はしっかり抜き取ってもらったものの周囲の法面の草は『我が世の春』状態!!

早く草払いしてあげないと!!

植物とは言え『生き物相手』。　新茶が終わっても管理作業は待ったなしで続きます。

それでも、2年前の春からここまで大きくなりました。　子供の成長と一緒。　やる気も出てきます!!

令和4年3月8日　こんな姿でしたよ。

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4月5日　長男の家に鯉のぼりを揚げました。

ヒノキの竿は私（じぃ～）が一人、山から切り出しました。　可愛い孫のために!!

見上げると希望が降って来ました。　

誰かが始めた争いごとに人の世の矛盾があぶり出され…　モヤモヤした気持ちでいましたが

鯉のぼりは孫のためではなく自分のために揚げたのかも知れません。

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一昨年、私が足を怪我した春に植えた『小田志』の畑。

私の胸のあたりまで大きく育ちました。

今日はその剪定作業。

せっかく大きく成長した枝をバッサリ35㎝の高さまで刈り落します。

これから先二十年、三十年と健康で美味しい新芽を再生するには、その『土台』となる『株』をいかに丈夫に、大きく張らせるかが決め手となります。

そのためには今が可哀想でもバッサリと刈り落し、下から下から『土台』を作る必要があります。

『星 一徹』にならねば『我が子』は強くなりません!!

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じぃーとばぁーは名古屋です。　

今日（5日~9日）から『やきものワールド』。　令和7年産のお茶の最後のセールです!!

日本中の器を愛でてお帰りには『割れない  軽い』お茶をお土産にどうぞ!!

一方　嬉野では

屋敷茶畑の植え替えです。　

こんな大事な作業をほったらかしてイベントへの出展は、それはそれは心痛みますがお客様と顔を合わせるのは東京と名古屋の2回だけ。　これも大事なことと息子に任せ上って来ました。

植え付け作業を手伝ってくれるのは同じく茶農家の青年たち。　『結』して今日はこの畑、明日は別の人の畑へ、と加勢するわけです。　ありがたいことです!!　農家は個人経営ながら一人でやっている訳じゃないのですね!!

ところで、、、

長男に二人目の子が1月に誕生しました。

凜咲（りいさ）と言います。

お兄ちゃんのおもちゃです!!

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先月27日よりスタートした『テーブルウェアフェスティバル2025　暮らしを彩る器展』もいよいよ今日3日、最終日となりました。　今日も天気予報は晴れ。全日程好天に恵まれ、連日4,000人余りのお客様様で大盛況!!

全国から集まった陶器、漆器、カトラリー、ありとあらゆるテーブル周りの逸品を両手に背中に抱えて出口近くにある私のブースの前を通り過ぎて行かれます。満足のいくお買い物ができたようで皆様笑顔!!

もちろん私のブースにも多くのお客様にお立ち寄りいただきます。ありがたいことです!!

古い写真が見つかりました。お客様が撮って下さったもの。テーブルウェア出展3~5回目、41~3歳頃の私と家内。

おおよそ四半世紀を経て『今』

諸行無常・・・

しかしながらテーブルウェア出展のお蔭で今も茶を生業に暮らしていけます。ありがとうございます!!

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栽培、加工、販売、これを自前でこなすことを『農業の6次化』と名付け御上が推奨します。　しかし百姓にすればとっても手間暇かかり投資も多きいバクチ!!　流通業者にとっては出し抜かれる迷惑な話!?

『道理と金勘定…』考えると決着の見えない堂々巡り…

その堂々巡りを見事にワープしたのが『東京ドームテーブルウェアフェスティバル出展』のチャンスでした。

コロナで2年飛んで今回27回目の出展です。　このところ息子と二人で来ていましたが息子は今回別のイベント（全国茶業青年大会）なるものと重なり、代わって家内が参戦!

左隅っこにしゃがんでいるのがそれです。　久しぶりの東京、ハードな準備作業にだいぶ疲れた表情ですが、明日の本番迎えれば笑顔と得意の佐賀弁でお迎えいたします!!　ご来場心よりお待ち申し上げます!!

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11月2日、ワールドシリーズ最終頂上決戦を見とけば良かったけど…

屋敷改植園の引っこ抜いた茶の樹を焼却するにはこの日しかないと判断。朝6時消防署に『今から焼却作業開始します』の電話を入れ、点火!!

15分も経ったでしょうか!?　なんと言うこと、けたたましい空襲警報のようなサイレンが静寂を破り、続いて『大字下野地区（まさにここ）で建物火災が発生』の放送が市内全域に響き渡り…　

絶句

もちろん消防署へは『2日朝6時より屋敷において茶の樹の焼却作業をします。　2000L水と消毒用動噴を備え安全に作業します。』と事前に届け出はしていました。　にもかかわらず…　

すぐに消防署へ電話して『間違いですよ、事前に許可は受けてましたよ、誤報ですの一報を早く流してください』

時すでに遅し…　　

まずはパトカー、そして消防署の消防車、自治体消防団の消防車も15台ほど…　そして周囲を見渡せばご近所さんはじめ数知れぬギャラリー…　　

『誤報でした』の放送が流れるまで20分くらいあったでしょうか!?　くべないから火は自然に鎮火。私のハートも冷や水浴びて凍えそう。

みなさんが撤収されるまで一時間近く作業中断。

無事に粗方作業終了。

とんだ一日になりました。

このような市街地で百姓をやるにはさまざま制約が加わります。でも飲み込んでやっていくほかない!!

そう言い聞かせて…

まあ、ドジャーズ優勝でプラマイ０の一日になりました!!

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降るべき時には降らず、いざ稲刈り!! っちゅう時になってうんざりするほど雨、雨、雨…

ぬかるんだ田んぼにコンバインを入れると故障の原因となり、キャタピラーで地面を深く掘ってしまうなど弊害は百も承知。それでも百姓の性、周りが刈り始めると黙っておれず一昨日強行。

果たして、コンバインが10mほど進んだところで故障。　仕方なくコンバインの刈れない四隅と石垣の側の列などを手刈りする『まくら刈り』を七枚の田んぼ全部で実施。これが裏目に…

翌日。修理を終え刈り始めて一時間、もう少しで七枚の内の一枚目が終わるとなった時、今度はキャタピラーが片方プッツン…

動かないコンバインの横、呆然と立ちすくんでいると大粒の雨がドシャドシャと!!

昼飯食って落ち込む心を建て直し…

手刈りした稲わらを畔に寝かしておいてはふやけてしまうので適度な大きさに束ね結んで『掛け干し作業』。

物干し竿もこの通り汗まみれで午後いっぱい掛かりました。お天気さえ良ければ、コンバインの調子が良ければ、こんな手間を掛けずに一日半で済む仕事が…

しかしながら、視点を変えてみれば…　『月末棚卸』で部品供給ストップのはずが、二つの故障も運よくその日の内に修理して頂き『掛け干し』の作業も初めて体験できたし…　まあ、良しにしときましょう!!

コンバイン故障のお蔭でわずかながら時間が出来、お孫ちゃんとお散歩

一歳一カ月、天使の一挙一動すべてが癒しとなります。

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